舞姫 翠露 純米吟醸原酒 山恵錦 アルプス酵母 1800ml

長野県が推奨する品種「山恵錦」と長野県で開発された「アルプス酵母」この二つの組み合わせは、まさに絶妙
山恵錦とは2017年に長野県で酒造好適米として認定された品種です。（長野県では25年ぶりの酒造好適米認定。）種麹は白夜ともう１種を配合し、より旨味にこだわりのある味わいに仕上げました。 そして、酵母には長野県開発のアルプス酵母を使用し、華やかで爽やかな果実香と膨らみのある芳醇な味わいをお楽しみいただけます。










株式会社舞姫 （旧 舞姫酒造）　 長野県諏訪市諏訪二丁目9-25　　 創業 明治27年

杜氏と蔵人の和の決勝となる酒は、受け継がれた伝統的な手法をあくまでも尊守。全国的にも名高い諏訪の杜氏を中心に、蔵人ひとりひとりが、手間を惜しまず、労を厭わず、一滴一滴に愛情を込めて醸しております。 もちろん、水は美しい大自然が息づく霧ヶ峰高原を源とする清冽なる伏流水。大吟醸酒・吟醸酒・純米酒の米は全て山田錦、美山錦をはじめとする酒造好適米。造りに、原料に、杜氏の頑固なまでのこだわりが生きています。 甘口でもなければ辛口でもない、甘・酸・渋・辛・苦の五味が程良く調和した、旨口の日本酒造りに日夜励んでいます。
受賞歴…昭和27年の第1回全国清酒品評会を始めに、関東信越国税局酒類鑑評会、長野県清酒品評会において数多くの賞を受賞。平成以降においても、 20回以上の表彰を受けており、近年は平成26酒造年度全国新酒鑑評会での入賞、また7月に行われたスローフードジャパン燗酒コンテスト2015でも金賞を受賞しています。








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