安曇野の酒米を主な原料米とし、北アルプス伏流水の湧水でこれを仕込み、規模の小さな蔵であるからこそ継承できる技術を活かして酒を醸しています。 造る酒は甘口が中心。
甘口の酒は醸造コストが割高になりますが、それでも当蔵では甘口の酒を造り続けてきましたし、これからも蔵の伝統を後世へ伝えて行きたいと考えております。