アルプスワイン 氷熟仕込 ナイアガラ 白 375ml 【デザートワイン 極甘口】

ナイアガラのフルーティーな風味が凝縮された濃厚な極甘口のデザートワイン

長野県塩尻市で栽培された完熟ナイアガラぶどうを氷結させてから丁寧に搾汁してじっくりと醸造しました。

～氷熟仕込～ 丁寧に手摘みした完熟ぶどうを一度冷凍（氷結）しますとぶどうの粒の水分は硬く凍り糖分は軟らかく凍ります。この氷結したぶどうをゆっくりと搾汁しますと甘い糖分が先に流れ出し濃厚な液が得られます。これをじっくりと発酵させるとぶどうのアロマが凝縮した極甘口のデザートワインができあがります。

田崎氏をはじめ一流のソムリエ、有識者の方々も認めたワイン!
こちらのワインは、ソムリエ田崎真也氏、エッセイスト玉村豊男氏など一流のソムリエ、有識者の方々が厳正な審査をし、確かな品質のワインのみが認定される長野モデルとして認定された長野県産地呼称認定ワイン(NAC)です







アルプスワイン　 長野県塩尻市塩尻町

「時代が求めるワインとジュースを」
葡萄産地の塩尻市「桔梗ヶ原」は世界的にも有名な産地になりつつあります
アルプスワインは“良いワインは良い葡萄から”を合言葉に、時代が求めるワインとジュースを造り続けています
近年では、農業法人『アルプスファーム』を設立。長野県内の耕作放棄地をぶどう園に転換し、メルロー、シャルドネ、ブラッククイーンに加えカベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、ソーヴィニヨンブラン、シラー、ツバイゲルトレーベ等を多くの品種を栽培しています。今後急速に増えるであろう日本国内のワイン需要に対応すべく高品質な原料ぶどうの自社栽培をスタートしています。






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