御湖鶴 超辛口 純米酒 ひやおろし 720ml　【期間数量限定品】 解禁日 9月9日～

秋季限定ひやおろし 9月9日解禁！
蔵人たちが自ら栽培した「ヨネシロ」で造り上げた１本

ひと夏を越して優雅な味わいに・・・
御湖鶴の地元、長野県下諏訪町の水田にて、御湖鶴の蔵人たちが自ら栽培した「ヨネシロ」で造り上げた１本をひやおろしで！
秋の到来とともに味わいが深まり、まろやかに熟成した超辛口の純米酒は、冷酒・常温・お燗と温度を変えて楽しめます。

【ひやおろし】とは「厳寒期に醸造した清酒を一夏越して熟成させ、秋口に入って程よい熟成状態で出荷するもの」です








菱友醸造　 長野県諏訪郡下諏訪町　　 創業 1912年

新たな可能性に挑戦し続ける諏訪大社の献上酒
諏訪大社のお膝元・下諏訪町にあることから、献上酒を醸造してきた歴史ある酒蔵。代表銘柄『御湖鶴』は、創業者が、諏訪湖に飛来し一服の安らぎを取る鶴の華麗さを夢に見て命名したという。近年は伝統を大切にしながらも、日本酒の新たな可能性に挑戦。2009年より日本航空エグゼクティブクラスの搭載酒に選ばれるなど、評価を高めている。
味わいのコンセプトは「透明感のある酸味」。派手さはないが飲みやすい酒質を目指している。注いだ直後より、若干時間が経過した時の方がバランスが良くなると感じるのは、過度に味や香りを出さない醸造方法により、繊細な味の変化が感じやすい酒に仕上がっているからです。香りが控えめだと、料理を邪魔することがなく、よく冷えた状態から熱燗まで好みの飲み方で楽しめます。日本酒において「酸」は悪者にされがちですが、当主・杜氏である近藤昭等氏は、酸がもっと主張する酒があっても良いと考え、その存在感を最大限に引き出す味わいのバランスを探求。料理に合う「御湖鶴ならでわの味わい」を造り上げることを目指しています。

～蔵元より～
21世紀の酒蔵として、仕込から貯蔵そして皆様がお酒を口にする瞬間まで、考え得る全ての事に対しこだわりをもち、その「こだわりをこだわり抜 く姿勢」これこそが大切なことであると考えます。その為に、全ての作業と向かい合い妥協のない酒造りに情熱を燃やし続けていくことが御湖鶴のこだわりです。 また、御湖鶴は味わいのコンセプトとして「透明感のある酸味」を掲げています。酸味を感じながらスッと心地よく切れていくバランスや、ジューシーな酸を包み込むように甘味や渋み、そして熟成感が味わいをまとめます。若い蔵だからこそ伝統を大切にしながらも、日本酒の新たな可能性に挑戦を続けて参ります。








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